La especialidad de Servicios de Alimentación Colectiva Intercultural, forma técnicos de nivel medio capacitados para trabajar en Empresas de Alimentación, Hoteles, Restaurants, Casinos e iniciativas de Gastronomía tradicional Mapuche y no Mapuche.
El egresado domina técnicas de la cocina chilena, internacional, cocina tradicional mapuche y cocina fusión. Esto proviene de un exigente programa de estudio y docentes altamente calificados. Tambien cuenta con su propio laboratorio de Prácticas Gastrónomicas. Es un espacio de aprendizaje que cuenta con el más moderno equipamiento tecnológico utilizado por la más exigente Gastronomía Nacional. Nuestros estudiantes tienen acceso a las mejores herramientas y equipos de trabajo culinario.
Esta especialidad cuenta con asignaturas propias con énfasis cultural mapuche, únicos en el medio nacional, reconocidas y acreditadas por el Ministerio de Educación.